100%押し麦の紫芋麦飯
クックW1AAAT☆ @cook_40260971
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。鮮やか赤紫色。
このレシピの生い立ち
きれいな色を出すためにお酢を少し入れています。
100%押し麦の紫芋麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に進化。鮮やか赤紫色。
このレシピの生い立ち
きれいな色を出すためにお酢を少し入れています。
作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします
- 2
炊飯器に押し麦、水を(水洗い後２つセットにして640gの重量まで)入れます。
- 3
押し麦+水=150+490=640g (水洗いをした場合は必ず２つセットで量ります)
- 4
30分ほど浸水させます。
- 5
さつまいもは皮ごと8～10mm角に切ります。
-
- 6
炊飯器に酒、自然塩、酢を入れ軽く混ぜます。
-
- 7
押し麦の上に３で切った紫芋をのせます。
-
- 8
水、酒の合計水量は505mlです。
- 9
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」(ID:20231642)で炊きます。
- 10
炊き上がったら、底の部分から全体を混ぜます。
-
- 11
お酢を入れてご飯を炊きますが、色が良くない場合は炊飯後、芋にお酢を塗って(追加する)みてください。
- 12
おにぎりを作る場合はボウルにごはんを移し、しゃもじで練るように混ぜます。濡らした手で握ります。(ID:20153903)
- 13
豆味噌紫芋麦飯(ID:20243541)
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(レシピID:20231642)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。水洗い後は麦と水を２つセットで量ります。「うるち麦」を使用します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20068673
