キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを乗せて水切りヨーグルトを作る

アボカドは皮をむき一口大に切る

エリンギも一口大に切る

フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを炒める、香りが出たらエリンギを炒める

エリンギに少し火がとおったところでアボカドを一緒に炒める、塩コショウで味をつける。

皿に盛り、ヨーグルトを千切って合わせる。