ジューシー！ピーマンの肉詰め
とりつま @cook_40279408
肉汁たっぷり！
美味しいピーマンの肉詰めです
このレシピの生い立ち
大きいピーマンが売っていたので肉詰めを作ろう！と思いました。野菜が苦手だった子供の頃から大好きなメニューです。
ジューシー！ピーマンの肉詰め
肉汁たっぷり！
美味しいピーマンの肉詰めです
このレシピの生い立ち
大きいピーマンが売っていたので肉詰めを作ろう！と思いました。野菜が苦手だった子供の頃から大好きなメニューです。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く
- 2
玉ねぎをみじん切りにする
- 3
豚ひき肉に塩を入れ、ヘラなどでまとまりが出て白っぽくなるまで良く捏ねる
捏ねたら冷蔵庫で冷やしておく - 4
ボウルにパン粉と牛乳を入れてふやかす
パン粉がふやけたら溶き卵と胡椒を入れて混ぜておく - 5
4に3を入れてヘラなどで捏ねる
ピーマンに詰める直前まで冷蔵庫で冷やしておく - 6
ビニール袋に片栗粉と切ったピーマンを入れて振る
- 7
ピーマンに隙間なく5を詰める
- 8
フライパンにサラダ油をひいて、肉の面から中火で焼く
- 9
肉の面に焼き目がついたらフライ返し等でひっくり返し、蓋をして少し火を弱めてピーマン側を焼く
- 10
ピーマンが食べやすい硬さになったら出来上がり！
コツ・ポイント
ひき肉と塩をよく捏ね合わせることでジューシーになります。手で捏ねると肉の脂が溶け出てしまうのでヘラ等を使用して下さい。ピーマンに粉をはたく事で、肉とピーマンが分離するのを防ぎます。
食べるときに少しお醤油を垂らすと美味しいですよ！
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