作り方
- 1
小豆缶をなべに開けお好みの固さになるまで水を入れる
- 2
煮立ったら塩ひとつまみを入れて混ぜ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
- 3
白玉粉に水を少しずつ加え耳たぶぐらいの固さになるまでこねる
- 4
半量はそのまま丸め、もう半量は抹茶を入れてこね同じように丸める
- 5
沸騰した湯に白玉を入れ浮いてきたら取り出しておく
- 6
冷えたぜんざいを器に盛り白玉を乗せる
コツ・ポイント
器も冷やしておきましょう。
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