柿酢めしの手巻き寿司

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新潟柿酢事業協同組合
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616

柿酢のまろうま酢飯。砂糖を減らしてヘルシーに♪くるくると巻き巻きで！
このレシピの生い立ち
「柿酢ってどうつかったらいいですか？」とよく聞かれます。お酢料理というと酢豚、酢の物…酢飯にしてもまろうまが楽しめる？そこで試してみたら、砂糖少なくても美味しいねっか(*^^)vと。
いつもの献立に柿と酢が持つ栄養素をどうぞ♪

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材料

３~４人分
  1. 温かいご飯 600g
  2. ＊柿酢(ぱしもんビネガー830/ハチンカキス) 50cc
  3. ＊砂糖 小さじ2
  4. ＊塩 少々
  5. 海苔、まぐろ、サーモン、蒸し海老、イカ、玉子焼き、きゅうりなどお好みで

作り方

  1. 1

    今回は、ぱしもんビネガー830/ハチンカキスをつかいます。

  2. 2

    ＊の材料を合わせ、混ぜておきます。

  3. 3

    温かいご飯に回しかけて混ぜ合わせ、冷まします。

  4. 4

    海苔に柿酢飯とお好みの具材をのせ、くるくると巻いて出来上がり♪

  5. 5

    ＊手巻きのほかにちらし寿司でも。
    カップに入れて♫

  6. 6

    ぱしもんビネガー830/ハチンカキスの情報を新潟柿酢組合ホームページに載せてます！
    ぜひ遊びに来ねかね~☆ミ

コツ・ポイント

柿酢は穀物酢などと比べてまろやかな口当たりと穏やかな酸味が特徴です。なので、砂糖の量を減らしてもフルーティーな風味でいただけます。酢飯がほんのりと柿色になって可愛らしいです(*^^*)

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レシピ作者

新潟柿酢事業協同組合
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616
に公開
『健康人生100歳！応援します！』(^-^)を合言葉に、新潟県特産の八珍柿100％使用の柿酢を製造・販売しています。新潟市西蒲区にある角田山。そのふもとの柿園で実った柿の栄養ギュゥっと！フルーツ酢、お届けしています!(^^)!
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