豚肉とナスのポン酢炒め
れんすけのお母さん。 @cook_40178096
お好きなポン酢で！
このレシピの生い立ち
ポン酢炒めはなんだか、あっさりしていたので、柚子胡椒を入れました。熱を加えるので、辛味はなくなり美味しさプラスです。
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- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
ナス、一口大に切る。パプリカは縦に切る。 - 2
フライパンに油を少なめに入れ、ナスの皮目から焼く。
- 3
皮目から焼いて、ひっくり返す。そこに豚肉を入れる。豚肉の脂がいい具合にナスにしみます。
- 4
パプリカを入れ、柚子胡椒とポン酢を入れ、さっと炒めて、粗挽コショウを振り、出来上がり！
- 5
レタスを敷いた皿に盛り付けて、完成！
コツ・ポイント
豚肉から脂がでるので、油の入れ過ぎに気をつけて下さい。ナスは皮目から焼くのがポイントですよ。
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