【下準備】
卵は室温に戻しておく。
冬はぬるま湯につけています。

◎を合わせてふるっておく。
レーズンはラム酒に漬けておく。

室温に戻した卵をボウルに割り、ホイッパー等でしっかりと混ぜておく。
(白身をしっかりと切って下さい)

室温に戻したバターをボウルに入れて、グラニュー糖を少しずつ入れて白っぽくなる迄電動ハンドミキサーで混ぜる。

溶いた卵を大さじ1位残しておいて、バターのボウルに少しずつ入れて混ぜる。
(卵は糸の細さ位で少しずつです！)

ボウルにふるっておいた◎を入れて粉気が無くなるまで混ぜる。

ラム酒につけておいたレーズンをラム酒ごととチョコチップを入れて混ぜる。

クッキングシートに生地をのせて、クッキングシートやラップ等を被せて麺棒等で平に広げる。

クッキングシートを外して残しておいた卵を塗り、180度オーブンで15～18分焼く。
(お使いのオーブンにより異なります)

焼けたら温かい内にお好きな形に切る。

※電動ハンドミキサーを使用しなかったら、バターに卵を混ぜる時に画像の様にモロモロになりやすいです。

※お好みで溶かした飾り用チョコレートを使用するとバレンタインにぴったりですね。