夏野菜たっぷりなすとひき肉の新鮮トマト煮
ひなのママ★☆ @cook_40064676
旬の野菜を使った夏の煮物です☆
フライパン一つで簡単にできます(^-^)
なすやトマト消費にも♪
自宅で簡単にイタ飯を☆
このレシピの生い立ち
生のトマトやなすがたくさんあり、ホール缶を使った料理のイメージで生トマトにアレンジし、試行錯誤して作った結果こちらのレシピができあがりました☆
夏野菜たっぷりなすとひき肉の新鮮トマト煮
旬の野菜を使った夏の煮物です☆
フライパン一つで簡単にできます(^-^)
なすやトマト消費にも♪
自宅で簡単にイタ飯を☆
このレシピの生い立ち
生のトマトやなすがたくさんあり、ホール缶を使った料理のイメージで生トマトにアレンジし、試行錯誤して作った結果こちらのレシピができあがりました☆
作り方
- 1
◎なすはへたを落としたて半分に切り長さを２等分
◎トマトは荒みじんぎり
◎玉ねぎはみじん切り - 2
フライパンにサラダ油を大さじ３ほど熱し、強火でなすをしんなりするまで炒め、取り出しておく。
- 3
同じフライパンにサラダ油を大さじ１ほどをたして、中火でニンニク、玉ねぎをいためる。
- 4
しんなりしてきたらひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
- 5
酒とトマトをいれ、煮たってきたらローリエを加え、塩コショウで味を整え、ふたをして弱火で約15分煮る。
- 6
なすを戻し入れ一煮立ちさせれば完成☆
器に盛り、お好みでパセリのみじんぎりをふっても◎
コツ・ポイント
必ず生トマトを使用してください☆
塩コショウは、お好みにあわせて調整してください！
わたしは味塩コショウを５～10ふりくらいします(^-^)
なすやトマトの消費に★☆
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