豆腐の水気をとる。
キッチンペーパーで包んでレンチン1〜2分

またはブレンダーで撹拌しジップロックに入れ冷凍し使用時に解凍。
ザルにあけ手で絞ることが可能。
今回はこの方法です。

長ネギなどの具材をみじん切りもしくは細かめに切り炒める

鶏ひき肉、豆腐、炒めた具材、塩胡椒に擦ったお麩を入れて混ぜます。

油をひいたフライパンに成形した④を並べて中火から弱火で焦げ目がつくまでしっかり焼きます！焦げ目がカリッとついたら片面へ

両面焼けたら盛り付け

和風あんは
水、昆布や鰹節、砂糖、醤油を入れ、煮立たせます！

少しかさが減るくらい勢いがある火加減でも大丈夫

片栗粉を水でとき、少しずつ鍋へ。
混ぜながら様子を見て好みのとろみになったら数秒煮詰めておわり。

ハンバーグにかけて。完成

あんは余ったらご飯にかけて海苔を貼ると
海苔弁になります！

少しとろみを強くつけてお弁当にしても。
多く作って活用可能