水ナスは洗ってヘタを取り、8等分に包丁で切れ目を入れて、手で割く。

ビニール袋に水ナス、大葉をいれて、麺つゆ濃縮タイプを小さじ一杯いれる。

ビニール袋に空気をいれて、シャカシャカ20〜30回振る。

お皿に盛って、出来上がり。お好みで練り辛子をつけても美味しいです。