大根きんぴら♪
クック5KLNYO☆ @cook_40094245
大根の皮とにんじんといんげんで簡単！翌日のお弁当や酒の肴にも。
このレシピの生い立ち
大根の皮で何か作れないかなと思いきんぴらにしました。
大根きんぴら♪
大根の皮とにんじんといんげんで簡単！翌日のお弁当や酒の肴にも。
このレシピの生い立ち
大根の皮で何か作れないかなと思いきんぴらにしました。
作り方
- 1
にんじん、大根は細切り。いんげんは茹でて斜め切り。
-
- 2
フライパンにごま油を熱し強めの中火でにんじんを炒める。次に大根を炒める。ここで、しっかり炒める。
- 3
砂糖を入れ1分くらい炒めます。次にみりんを入れ1分くらい炒め、醤油、茹でたいんげんを入れ炒めます。
- 4
汁を飛ばし味を染み込ませるため強火にし、汁気がなくなったらごま油を少量半ずりしたごまを入れ火を止めます。
出来上がり！ -
コツ・ポイント
大根の皮は厚めに剥き3等分にし、縦に細切りにして保存。大根の量がある程度たまったらきんぴらにしています。
器に盛った後ひねりごまをします。
七味をかけて食べても美味しいです。
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