ひじきと豆腐の信田巻（精進料理）
乾物の煮物を、お料理に加えると、ミネラルや食物繊維がプラスされます。鉄分などは油と一緒に摂ると吸収が良いです。
このレシピの生い立ち
鉄分、カルシウムなど栄養が豊富なひじき。特に女性は積極的に摂りたい食材ではないでしょうか。ひじきのレシピといえば煮物が中心ですが、歯ごたえも良いので幅広く色んな料理に活用できるんです。
ひじきと豆腐の信田巻（精進料理）
乾物の煮物を、お料理に加えると、ミネラルや食物繊維がプラスされます。鉄分などは油と一緒に摂ると吸収が良いです。
このレシピの生い立ち
鉄分、カルシウムなど栄養が豊富なひじき。特に女性は積極的に摂りたい食材ではないでしょうか。ひじきのレシピといえば煮物が中心ですが、歯ごたえも良いので幅広く色んな料理に活用できるんです。
アプリでひらく作り方
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ひじきの煮物を作る。
参考レシピ
ID : 20403699
ID : 3999455
ID : 19175747 -
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熱湯を全体に回しかけて油抜きした油揚げを、まな板の上に広げ、ローラーをかけるように菜箸を転がす。
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- 3
油揚げの長い辺を1か所残して三辺を切り開く。
開いた面に、片栗粉をふっておく。 -
- 4
豆腐は電子レンジに1分かけ水抜きしておく。
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- 5
すり鉢で滑らかになるまですった豆腐に、ひじきの煮物と卵白と塩を加えて混ぜる。
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- 6
③に⑤を広げる。奥の2㎝は残しておく。
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- 7
茹でておいた干ぴょう ID : 18759911
で、3か所をしばる。 -
- 8
煮汁の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら⑦を並べて入れ、落し蓋をして、途中上下を返しながら煮含める。
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- 9
食べやすい大きさに切ったらできあがり。
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この商品を使いました。山城屋 海藻商品の産地・レシピご紹介
http://amba.to/2bAlXps -
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この商品を使いました。
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コツ・ポイント
ひじきの煮物は、汁気をきってから具材に加えてください。
すり鉢がない場合は、豆腐を裏ごしても作れます。
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