鶏肉と夏野菜のクミン炒め
love9210 @cook_40049292
オイスターソースとクミンの味付けで夏野菜がたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
クミンを使った夏らしいお料理を作りたくて。
鶏肉と夏野菜のクミン炒め
オイスターソースとクミンの味付けで夏野菜がたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
クミンを使った夏らしいお料理を作りたくて。
作り方
- 1
鶏肉を一口大のそぎ切りにし軽く叩き、酒、塩、黒胡椒、クミンパウダー(分量外、各少々)を揉み混む。
- 2
野菜は食べやすい大きさに切り、茄子はしばらく塩水にひたしてからザルで水気をきる。にんにくはみじん切り。
- 3
レンジ600wでブロッコリー(1分半)、茄子(1分)を加熱しやわらかくする。
- 4
フライパンに油とにんにくを入れ火をつけ香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。
- 5
鶏肉が白っぽくなったら野菜を入れて少し炒める。
- 6
全体が馴染んだら*の調味料を入れ、最後に黒胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
鶏肉を軽く叩いておくと胸肉でもやわらかく仕上がります。茄子とブロッコリーを炒める前にレンジで加熱するのもポイントです。
あとちょっといいお塩を使うと更に美味しいです♪今回は沖縄土産の『ハイビスカス塩』というのを使ってみました。
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