コリッ食感がうま♡蓮根バーグ照りver.
みきちゃんです @cook_40279511
蓮根のコリッとした食感が最高！！
ご飯がすすむ君です♡
このレシピの生い立ち
蓮根のコリッとした食感を楽しみたくて作ってみました！
あっさりで食べたい人は、「蓮根バーグおろしver」レシピID:20070945をどうぞ。
コリッ食感がうま♡蓮根バーグ照りver.
蓮根のコリッとした食感が最高！！
ご飯がすすむ君です♡
このレシピの生い立ち
蓮根のコリッとした食感を楽しみたくて作ってみました！
あっさりで食べたい人は、「蓮根バーグおろしver」レシピID:20070945をどうぞ。
作り方
- 1
椎茸をみじん切りにします。
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- 2
蓮根を、歯ごたえを残したいので、粗みじん切りにします。
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- 3
ネギもみじん切りにします。
-
- 4
ボールに、鶏ミンチ、椎茸、蓮根、ネギ、豆腐、玉子、塩コショウを入れて混ぜます。
-
- 5
あんまり混ぜすぎないで下さい。鶏ミンチの食感も残したいので！
-
- 6
照り焼きタレ(★全部)を作っておきます。
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- 7
蓮根バーグを一口大に丸めて焼きます。きつね色に焼けたら、一旦皿に取り出します。
-
- 8
蓮根バーグを取りだしたフライパンは洗わず、そのまま照り焼きタレを入れて小さい泡が出るぐらい煮詰めます。
-
- 9
小さい泡がブツブツ出てきたら、お皿に取り出してた蓮根バーグを入れてタレを絡めます。
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- 10
照り焼きタレがいい感じに絡んだら出来上がり!!
練り辛子などをつけて食べて下さい！ -
- 11
あっさりで食べたい人は、「蓮根バーグおろしver」レシピID:20070945をどうぞ。
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コツ・ポイント
①蓮根は食感を残すため粗みじん切りに！
②材料を混ぜる時、鶏ミンチの食感も
残したいので混ぜすぎ注意！
③鶏ミンチだけではパサパサになるので
お豆腐を入れてパサつき防止！
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