ちくわのタルタルフライ
ひよこの母上 @cook_40075642
竹輪が余ってボリュームが欲しい時はこれ！
このレシピの生い立ち
これも保育園で出してます。おでんにいれるような大きい竹輪でも出来ますよ！
ちくわのタルタルフライ
竹輪が余ってボリュームが欲しい時はこれ！
このレシピの生い立ち
これも保育園で出してます。おでんにいれるような大きい竹輪でも出来ますよ！
作り方
- 1
キャベツはあらかじめ千切りしておく
- 2
卵2個を鍋に入れ、水から煮て沸騰から12分くらい火にかけとく
- 3
12分たったら卵を水にさらし、皮を剥き、卵をフォークの背で潰してマヨネーズであえる
- 4
ちくわを縦半分に切り込みをいれる。完全に切らないでね！
- 5
ちくわを開いたら、2の卵ソースをちくわにつめる
-
- 6
小麦粉→とき卵→パン粉の順に衣をつける
-
- 7
サラダ油を熱し180度でキツネ色になるまで揚げる
あまりダラダラやると中身が出て来ます - 8
千切りキャベツと合わせて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
揚げる時に高温で色をつけないと竹輪さんが反って中身が飛び出すのでさっと揚げてください
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