作り方
- 1
大豆の水煮は軽く洗って水気を切る。
しょうゆと豆板醤は合わせておく。 - 2
フライパンにごま油をひき、大豆とちりめんじゃこを中火で炒める。全体に油がまわったら酒を加え、アルコールを飛ばす。
- 3
2にしょうゆと豆板醤を加えたら強火にして、手早く混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
しょうゆと豆板醤を加えたら、焦がさないように余熱で汁気を飛ばすのがポイント。
大豆をミックスビーンズにすると彩りが綺麗です。
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