めちゃうま簡単保存食。そのままご飯のお供はもちろん、冷奴やお刺身などに。紫蘇の穂が出る秋口に作り置き。このレシピの生い立ち母の親戚から。
紫蘇の穂は洗い、水気を拭き取って、紫蘇の実を外す。先から逆なでると簡単に取れる。
材料を耐熱容器に混ぜ合わせ、紫蘇の実も混ぜて、600wのレンジで2分加熱。
粗熱が取れたら、冷蔵庫や冷凍庫で保存。
冷凍しても硬くならない。
紫蘇の実をとると手が黒くなるので、ビニール手袋してもよい。
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