豚肉の竜田揚げ香味ソースがけ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
豚肉を衣をつけて揚げ、ソースをかけてみました
このレシピの生い立ち
豚のモモ肉の薄切りはパサつく感じがしたので、粉をはたいて揚げて、ソースをかければ、パサつき感もなくなるのではと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎをみじん切りにする
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- 2
生姜も同様にみじん切りにする
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- 3
ネギ、生姜、その他ソースの材料を混ぜ合わせておく
- 4
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、酒、胡椒をもみこんで、下味をつけておく
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- 5
豚肉に片栗粉をまぶしたら、180度の油で揚げる
- 6
へたと種を取り除き、薄切りにしたパプリカと手でちぎったレタスを皿にのせ、その上に豚肉をのせる
- 7
食べる時に上から香味ソースをかける
コツ・ポイント
ラー油の量はお好みで加減してください。豚肉は薄切りなので、短時間で揚がります
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