ちゃちゃっと⭐︎搾菜胡麻汁あったか素麺

Name: ちゃちゃっと⭐︎搾菜胡麻汁あったか素麺
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 素麺または冷や麦 180〜200g; 葱油(I.D. 5875302) 大さじ１; 豚挽肉 １００g; にんにく(みじん切り) ひとかけら; ねぎ(みじん切り) １０センチ分; 水（スープ用） ５００cc; 搾菜（みじん切り） 4０g; ねり胡麻 大さじ１; 丸鶏ガラスープ（味の素） 小さじ2; すりごま 大さじ1〜; 酒 大さじ１; 豆板醤 小さじ1/4; ごま油 小さじ１; 塩胡椒 適宜; 鎌田出し醤油 大さじ２

liarra @cook_40050650

素麺、冷や麦、余ってませんか？涼しくなってきたのでちょっぴり辛い胡麻汁素麺いかがですか？あっという間にできるのでお昼に♪
このレシピの生い立ち
昔、娘が大好きだった煮麺です。
とにかく材料を全てみじん切りにして炒めてスープにするだけの簡単麺です

ちゃちゃっと⭐︎搾菜胡麻汁あったか素麺

liarra @cook_40050650

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材料

２人分

素麺または冷や麦 180〜200g
葱油(I.D. 5875302) 大さじ１
豚挽肉１００g
にんにく(みじん切り) ひとかけら
ねぎ(みじん切り) １０センチ分
水（スープ用）５００cc
搾菜（みじん切り） 4０g
調味料
ねり胡麻大さじ１
丸鶏ガラスープ（味の素）小さじ2
すりごま大さじ1〜
酒大さじ１
豆板醤小さじ1/4
ごま油小さじ１
塩胡椒適宜
鎌田出し醤油大さじ２

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作り方

1

にんにく、ねぎ、搾菜はみじん切りにする。
素麺を茹でる湯を沸かす（分量外）
2

フライパンにネギ油を熱し、ニンニクを炒め、香りが出たら豆板醤を入れて、さらに挽肉、搾菜、ねぎを入れて炒める。
3

炒めたらそこに、水（スープ用）と調味料を入れて沸騰させて、弱火にかけておく。
4

素麺を茹でる。1分くらい茹でたら湯を切り器に分ける。
5

麺に３のスープをかけて上にパクチーとネギチップを飾る。（こねぎでもいい）

コツ・ポイント

搾菜の塩味によってスープの味が左右します。
味見をして塩胡椒の分量など、様子を見てください。
また、器をあらかじめお湯で温めておくといいです！

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つくれぽ

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liarra @cook_40050650

2019/10/19 04:59に公開

タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためてます。レシピは時々見直します。いつからフォロー制限なくなった？『鯖♡同盟』会員No.３０♪Instagram＠liarraliarra　

このレシピのキーワード

汁そうめんねぎお肉豚ひき肉にんにく酒ねりごま

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