味がしみしみ〜肉じゃが♡

クック4SA22U☆
クック4SA22U☆ @cook_40132435

しらたきがなくて春雨にしたけどうまくいったヾ(*´▽`*)ノ酒飲みが喜ぶ、味がしみしみなこっくり肉じゃが♡
このレシピの生い立ち
日本酒の気分だった日。お家にあるじゃがいも玉ねぎ人参を使って作れる和食の代表を…♡あと、豚肉が安かったので。笑

味がしみしみ〜肉じゃが♡

しらたきがなくて春雨にしたけどうまくいったヾ(*´▽`*)ノ酒飲みが喜ぶ、味がしみしみなこっくり肉じゃが♡
このレシピの生い立ち
日本酒の気分だった日。お家にあるじゃがいも玉ねぎ人参を使って作れる和食の代表を…♡あと、豚肉が安かったので。笑

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材料

2人分(多め)
  1. 豚肉(今回は切り落とし) 200g
  2. じゃがいも(大) 2個
  3. 人参 2/3本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 春雨 適量
  6. ☆水 300ml
  7. ☆ほんだし 大さじ2/3
  8. ☆酒 大さじ3
  9. 砂糖 大さじ3
  10. みりん 大さじ3
  11. 醤油 大さじ3
  12. サラダ油 大さじ2くらい

作り方

  1. 1

    じゃがいもは乱切りにして水に5分浸してアク抜き。人参は乱切り、玉ねぎはくし切り。(写真は小さいけど、大きめに切る事!)

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、1を入れ、油がまわるまで炒める。じゃがいもの表面が透明になるくらいまで。

  3. 3

    2に☆を入れ5分くらい煮る。

  4. 4

    砂糖、みりんを加え、豚肉を散らすように入れる。強火でグツグツさせて、アクが出たら取る。

  5. 5

    醤油を加えて、落し蓋をし中火〜強火で10分煮る。かき回して、さらに10分煮る。

  6. 6

    その間に沸騰したお湯で春雨をもどしておく。

  7. 7

    野菜が柔らかくなっている事を確認したら、春雨を加える。いったん火を止めて、味を染み込ませる。

  8. 8

    食べる前にまた温めたら、いい感じにヾ(*´`*)ノ

コツ・ポイント

いろんな人気レシピを読んで組み入れてみた。
煮崩れしやすいじゃがいもの場合は、特に大きめに切ること(^○^)
醤油は後から入れる事で味が入りやすいみたい^^
春雨は水分吸っちゃうから、お湯で戻して最後にin!*

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