☆モダン焼き☆お好み焼き(覚え書き)
焼きそばが香ばし〜いモダン焼き☆ふ〜んわりお好み焼き♬
このレシピの生い立ち
関西人の旦那さんから教えてもらって♪
旦那いわく、生地に使う粉は日清お好み焼き粉が1番だそう♪(´ε｀ )
んで♪自分用覚え書き( ^ω^ )
☆モダン焼き☆お好み焼き(覚え書き)
焼きそばが香ばし〜いモダン焼き☆ふ〜んわりお好み焼き♬
このレシピの生い立ち
関西人の旦那さんから教えてもらって♪
旦那いわく、生地に使う粉は日清お好み焼き粉が1番だそう♪(´ε｀ )
んで♪自分用覚え書き( ^ω^ )
作り方
- 1
切って準備
キャベツは2cm角に
紅ショウガはみじん
エビは殻を剥き背ワタを取り一口大
万能ねぎは小口
コーン缶は汁切り -
- 2
豚バラうす切り肉は3等分に切る♪
-
- 3
生地を作ります♪
ボウルに●を(水は2/3を)入れ泡立て器で軽く混ぜ♪卵を加え更に混ぜたら、残りの水1/3を入れ混ぜる♪ -
- 4
1人前ずつお椀とスプーンを用意して♪
お椀に❸をおたま1杯分入れ♪
豚バラ肉以外をいれ
空気を含ませるように混ぜます♪ -
- 5
〈参考迄〉
キャベツ軽く一掴み
コーン2杯、紅ショウガ2杯、ねぎは軽くニ掴み、エビはカットした物2~3コ、あげ玉大さじ1 -
- 6
〜モダン焼き〜
ホットプレートの温度は180度~210度の間で調整してください♪
- 7
油を敷き温めたホットプレートに❺を大さじ1杯分残して丸くのせ♪
空いた所でバラ肉を塩コショウして軽く両面焼く♪ -
- 8
豚バラ肉が軽く両面焼けたら♪
お好み焼きの上にのせる♪ -
- 9
空いた所でほぐして半分にした焼きそば麺を焼く♪
-
- 10
焼きそば麺にお好みソースを軽くかける♪
菜箸で麺をほぐしながらソースを馴染ませる♪ -
- 11
焼きそば麺にソースが馴染んだら♪焼いていたお好み焼きの上にのせて♪
さらに❼の大さじ1杯分残していた生地をのせる♪ -
- 12
❼の焼き始めから3分くらい経っていたらコテ2本でひっくり返す♪
-
- 13
2分くらい経ったらひっくり返す♪
こんな感じ→ -
- 14
箸を刺して何も付いてこなければ、ソースを塗ってお好みでマヨネーズ、かつお節、青のりを振りかけるとモダン焼きのできあがり♪
-
- 15
〜お好み焼き卵のせ〜
- 16
同じお椀に手順❹、❺を用意して♪
空気を含ませるように混ぜ♪ -
- 17
180度~210度に温めたホットプレートの上に⓰を丸く全部のせ♪
空いた所で豚バラ肉を塩コショウを振って焼く♪ -
- 18
豚バラ肉、片面焼けたら♪
焼けた方を下にしてお好み焼きの上にのせる♪ -
- 19
焼き目がついたら♪
2つのコテを使ってひっくり返す♪
1~2分焼いて、焼き目がついたら♪ -
- 20
さらにひっくり返す♪
箸で刺して何も付かなければ♪
返して♪ -
- 21
お好み焼きをコテで上に持ち上げ♪
その間にプレートに卵を割り♪
黄身も箸で割って♪ -
- 22
割った卵の上にお好み焼きをのせ♪
こんな感じ→
卵が焼けてきたら♪ -
- 23
ひっくり返し形を整えて♪
-
- 24
ソースを塗ってトッピングしたら♪
お好み焼き卵のせのできあがり♪ -
- 25
〜お好み焼き〜
- 26
お好み焼き卵のせバージョンから♪
㉑から㉓までを省いた工程(*^ω^*) - 27
モダン焼き2枚♪
お好み焼き卵のせ2枚♪
スタンダードお好み焼き4枚♪
の作り方♪(´ε｀ ) - 28
＊作って下さった皆様
心より感謝です♪＼(^ω^)／ - 29
ひ～ちゃん♪いつも美味しいお好み焼きを焼いてくれて有難う♡お嬢ちゃんのリクで大満足なのわかるわ～( *´艸｀)感謝です♡
- 30
ﾋﾟﾛﾐちゃん♪粉もん美味しいよね♡好きな食べ物で上位占めてます(´艸｀*)今日はWれぽ有難うそして話題入りも感謝です♡
- 31
＊2020/6/6
祝話題入り♪
素敵なれぽを下さった皆様方です♬
＼(^ω^)／ - 32
＊みしゃとるさん
＊hitomi820さん
＊ふたごゆきさん
＊あき姫ちゃんさん - 33
＊ぱふ♪さん
＊runa10さん
＊にきけんさん
＊おもちまるさん
＊プニのふさん
＊ﾋﾟﾛﾐさん - 34
10名の皆様感謝の気持ちで一杯です
ひ〜ちゃん、にきけんさん沢山のれぽ有難うございます♡(๑>◡<๑) - 35
maimai2722さん♪美味しそう〜♡(*´艸｀)お試し美味しく作って下さりありがとうございます♡＼(^o^)／
- 36
no:noちゃん♪美味しそ〜う♡＼(^o^)／今日はお好みパーティだったのね〜♡楽しそう♪♪モダン焼き美味しいよね♡
- 37
素敵なれぽありがとう(^o^)no:noちゃんファミリーの楽しい声が聞こえて来そうだわ♡動画に入ってないのかな?!笑3Q
コツ・ポイント
●お椀は大きめの碗を使用♪
●温度は180~210度くらいで調整♪
●生地と具材を混ぜ合わせる時は空気を含ませるように混ぜると、焼き上がりがふんわり♪
冷凍する時はソースは塗らずよく冷まし、ラップをして冷凍1、2週間以内に消費( ^ω^ )
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