豚肉とピーマンと人参のオイスター醤油炒め

Name: 豚肉とピーマンと人参のオイスター醤油炒め
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚コマ肉(切り落としやバラでも◎) 150㌘; ◎塩、胡椒 適量; ◎酒、オイスターソース 各小１; 片栗粉 小１; ピーマン ２こ; 人参 １／３本60㌘使用; 長ネギ小口切り 10㌘; 胡麻油 大１; 鷹の爪 １本; オイスターソース 小１／２; 水 大３; 醤油、酒 各大１; 砂糖、酢 各小１; 鶏ガラスープのもと 小１／２; 胡椒 小１／３～お好み; 八角(あればで◎) １こ

今井ななこ @cook_40108250

豚コマ肉で超～簡単に作れて美味しい♥️ご飯が進む♪おうち中華のおかず♥️約10分程で作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番おかずの１つ。何度か作ってるうちにこの味付けになりました！

材料

２～３人分

豚コマ肉(切り落としやバラでも◎) 150㌘
◎塩、胡椒適量
◎酒、オイスターソース各小１
片栗粉小１
ピーマン２こ
人参１／３本60㌘使用
長ネギ小口切り 10㌘
胡麻油大１
鷹の爪１本
オイスターソース小１／２
【合わせ調味料】←予め合わせておく
水大３
醤油、酒各大１
砂糖、酢各小１
鶏ガラスープのもと小１／２
胡椒小１／３～お好み
八角(あればで◎) １こ

作り方

1
ピーマン、人参は長さをできるだけ揃え２㍉幅位の細切り。豚コマも細切りし◎をもみこみ片栗粉をなじませる
2
フライパンに胡麻油、鷹の爪を入れ加熱し馴染ませたら豚肉を入れ強めの火加減にし手早く炒め半分程火が入れば人参を加え炒める
3
人参を加え20秒程さっと炒めたらピーマンを加えさっと炒め小１／２のオイスターソースを加えさっと炒める
4
豚肉にほぼ火が入れば小口切りしたネギ、合わせ調味料を加え強めの火加減で手早く炒め合わせる
5
合わせ調味料を加えたらここでも強めな火加減でしっかり炒め合わせ仕上げに好みで胡麻油やラー油を少々ふりかける
6
できあがり♥️香ばし～オイスター醤油の香りがふわ～っと漂い食欲そそる～♥️一口食べたらご飯が止まらない！

コツ・ポイント

オイスターソースを炒めつける事で味がしっかりしまりコクも出て美味しくなります。炒める際は常に強めの火加減で手早く。八角は肉の臭み消しや本格的風味付けで使用してます。なければ使用しなくても大丈夫ですがもしご家庭で残ってるようならぜひご使用を！

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レシピ作者

今井ななこ @cook_40108250

2019/10/17 02:01に公開

2015* 10コチラを見てくださり嬉しいご報告をくださる皆様方、本当にありがとうございます。お返事できず申し訳ございません。嬉しいご報告いつも感謝しております。本当にありがとうございます。これまで載せて降りましたレシピの一部は私の勝手な事情により削除させてもらいました。レシピをご覧くださりつくれぽをくださった方々。大変申し訳ございません。そして嬉しいご報告をありがとうございました。