作り方
- 1
冷凍パイ生地を9当分する
麺棒で少し伸ばす
四隅に卵水をつける
栗の甘露煮１つを乗せて形つける -
- 2
卵水をハケで塗る
卵水ー卵黄一1個
水 ー小1
卵白はタッパに入れて冷凍保存します -
- 3
200度ー10分
170度ー5分
焼く -
- 4
栗の甘露煮の蜜を煮詰める
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- 5
コアントロー 小さじ1
これは無くてもいい
シロップを作る -
- 6
焼き上がった栗とパイにシロップを塗る
-
コツ・ポイント
栗の甘露煮に蜜がついていないときは
グラニュー糖ー大さじ1/2
水 ー大さじ1
コアントローー小さじ1
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