ガーリック香る和風ポークソテー
mimuao @cook_40279984
和風ベースの醤油味にニンニクの香りや長ネギの風味がマッチした和風ポークソテーです。
このレシピの生い立ち
お肉が好きで、自分なりにアレンジしてみました！
「お肉がたべたい〜、でも和食がいい！」っていうときによく作ります！
ガーリック香る和風ポークソテー
和風ベースの醤油味にニンニクの香りや長ネギの風味がマッチした和風ポークソテーです。
このレシピの生い立ち
お肉が好きで、自分なりにアレンジしてみました！
「お肉がたべたい〜、でも和食がいい！」っていうときによく作ります！
作り方
- 1
まず、添え物を作ります。
インゲンのスジをとり塩を入れたお湯で約1分ほど茹でます。 -
- 2
茹で終わったインゲンを5cmくらいに切ります。
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- 3
オリーブオイルでいれ、塩と胡椒で炒めます。☆胡椒を少し多めにすると味がしっかりとしておいしくなります！
-
- 4
肉のスジを切ります。
☆白い脂身の部分を縦に切っていくと、その部分が食べやすくなります！ -
- 5
肉をカリカリにするために小麦粉をまぶします。☆少量でも足りるので入れすぎないようにしてください。
-
- 6
★を合わせてタレを作っておきます。
同時にニンニクを薄切りにし、長ネギもみじん切りにします。
※玉ねぎで大丈夫です！！ -
- 7
フライパンにバターをいれ、ニンニクを炒めます。
-
- 8
匂いがたったら、肉をいれて両面やきます。☆早く火を通すために、フタを少しだけやるといいです！
-
- 9
肉が両面やけたら、6を入れます。
タレにツヤが出始めたらお皿にもっておしまいです！ -
コツ・ポイント
ニンニクは焦げる直前まで炒めて、食べる時には除きましょう。
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ポークソテー☆☆ハニーガーリックソース ポークソテー☆☆ハニーガーリックソース
ニンニクの香りがたまらない、ポークソテー用ソースです。蜂蜜の代わりにメープルでも。2009.8.25＝話題入り感謝☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20079786
