簡単!豆乳まぜそば【ここから栄養士】

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【メタボ解消!!】
ボリューム満点なのにヘルシーなレシピです♪とても簡単で美味しいので、ぜひ作ってみて下さい!
このレシピの生い立ち
野菜もたくさんとれて低カロリーでおいしいものを食べたい!と思い、考案しました。

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野菜もたくさんとれて低カロリーでおいしいものを食べたい!と思い、考案しました。

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材料

4人分
  1. 日本そば(ゆで) 3玉(約600g)
  2. 2個
  3. もやし 1袋(約200g)
  4. キャベツ 約450g
  5. チンゲン菜 2株
  6. 白ねぎ 5cm長
  7. 豆乳(無調整) 480ml
  8. めんつゆ(2倍濃縮) 200ml
  9. ★すりごま 100g
  10. 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    【下準備】
    日本そば…茹でておく
    卵…茹でておく
    チンゲン菜…縦半分に切る
    キャベツ…食べやすい大きさに切る

  2. 2

    【下準備】
    白ねぎ…細めのせん切りにする
    ★の材料…合わせておく

  3. 3

    キャベツ、チンゲン菜、もやしを茹でる。

  4. 4

    合わせておいた調味料を鍋で温める。

  5. 5

    器にそばと④を盛り付け、③・ゆで卵・白ねぎを添える。

コツ・ポイント

【1食分】
エネルギー:384kcal
食塩相当量:0.9g

お好みでラー油をかけても美味しいですよ!

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