作り方
- 1
もち米を洗ってたっぷりの水に浸けておく。
炊く30分ほど前にザルにあげる。 - 2
イカは捌いて水気を拭いておく。
- 3
①に酒・醤油小さじ1を混ぜてイカに詰め、楊枝で止める。
- 4
水400ml、かつおだし小さじ1、酒・醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を鍋に入れ、煮立ったら③を入れる。
- 5
落し蓋をして弱火で40〜50分煮る。
- 6
片栗粉でトロミをつけて完成。
コツ・ポイント
特になし
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