作り方
- 1
生昆布を水に浸して、塩抜きします。
- 2
昆布を四角に切り、かつお節以外の調味料を鍋に入れ、昆布を入れ煮ます。
- 3
汁けが半分くらいになったらかつお節を入れ、汁を少々残して出来上がりです。
コツ・ポイント
汁がなくなるとかたくなるので、全体的に潤っている感じで仕上げてみました。
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