沖縄ナーベーラーの旨辛ふ〜ちゃんぷる〜
kaonyuki @cook_40273488
フライパンでサッと作れて、
後引く美味しさ！
ナーベーラーの食感もたまらないボリューム満点の一品！！！
このレシピの生い立ち
久米島に行った際に十六夜というお店の店主がナーベーラーの存在を、美味しさを教えて下さいました。それ以来へちまを見かける度についつい買っては作っています。
お肉は入らずともボリューム満点、へちまの食感がやみつきです！
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- 1
１.お麩を２センチほどに切り、水で戻し、軽く搾っておく。
へちまは皮をむき、１センチに切っておく。 - 2
２.ボールに.卵を入れよく混ぜる。
混ぜたらほんだしと塩を少々加える。 - 3
３.１のお麩を２につけ,フライパンにサラダ油を熱し、焼いていく。
火が入ったら器に取り出しておく。 - 4
４.フライパンにサラダ油を熱し、皮をむいたへちまを中火で少ししんなりしてくるまで炒める。
- 5
5.３で焼いておいたお麩をフライパンに戻し、へちまと混ぜ炒める。
- 6
６.塩胡椒、醤油で調味し、仕上げのごま油をサッと絡ませる。
お好みで島唐辛子をふりかけ完成！
コツ・ポイント
へちまは、色が透き通ってくるまで炒める。
卵をからませったお麩は
火が通り過ぎないようにふんわり焼く！
お好みで、きのこなど足しても美味しく召し上がれます！
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