ビールに枝豆！いい塩加減＆遊び和菓子紹介
枝豆は塩加減が重要よね♬これに決定！あービール飲みたい〜♪♪和菓子の方は、きび砂糖がいい味出してます♬甘いですよ〜
このレシピの生い立ち
ずんだ餅を作ろうと作業していたんだけど、すり鉢がなかった。フードプロセッサーもあとで洗うのが面倒(^_^;)だからマッシャーで作業…、でもずんだ餅は無理かも…と思った時に思いついたレシピ♡
ビールに枝豆！いい塩加減＆遊び和菓子紹介
枝豆は塩加減が重要よね♬これに決定！あービール飲みたい〜♪♪和菓子の方は、きび砂糖がいい味出してます♬甘いですよ〜
このレシピの生い立ち
ずんだ餅を作ろうと作業していたんだけど、すり鉢がなかった。フードプロセッサーもあとで洗うのが面倒(^_^;)だからマッシャーで作業…、でもずんだ餅は無理かも…と思った時に思いついたレシピ♡
作り方
- 1
枝豆の両側をカットして塩味が中まで染み込みやすくする。※私はキッチンばさみでカットしたよ！
-
- 2
お湯でよく洗ってザルにのせる。
- 3
分量のお湯を沸かして塩を入れ枝豆を入れて茹でる(約4分)。ザルにあけてすぐに仕上げ用の塩をふりかけてザルを揺する。
- 4
▼ここで、枝豆は完成▼※豆の美味しさが生きる塩加減かなと♪きつめの塩加減がお好みならもう少し塩を増やしてね！
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- 5
▼ここからは発展系 本格和菓子のような枝豆茶巾作り▼
- 6
④で茹でた全ての枝豆をサヤから取り出し、薄皮も取り除く。(正味85gでした)
- 7
マッシャーで潰すか包丁で刻む。(すり鉢がないので、マッシャーで…) すり鉢があったらこの配合でずんだ餅が作れるよ！
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- 8
ラップをして500wレンジで加熱する。(約1分)
- 9
取り出したら砂糖を加えてスプーンで混ぜる。
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- 10
片栗粉を加えて混ぜたら再度ラップをして500wレンジで1分加熱→取り出してスプーンで混ぜる→さらに1分加熱。
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- 11
固まってるよ♪
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- 12
ラップに包んで形を作る。
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- 13
ラップの上をギュッとひねると、ラップを外した時にひねった跡がつき、お店の和菓子っぽくなります〜
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- 14
※息子のお弁当に、ラップに包んだ状態で入れてみちゃいました〜(^^)
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コツ・ポイント
茶巾は、きび砂糖がいい味出してます〜和菓子なので結構甘いです。砂糖はお好みで減らしてね！
⑥⑦⑨をスリコギで丁寧に擦れば、ずんだ餅になりますよ！
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