ハンバーグ～きのこソース
ふっくらジューシーなハンバーグです。きのこソースがおいしいです。
このレシピの生い立ち
きのこソースのハンバーグが食べたいと思って。
作り方
- 1
パン粉に牛乳を入れ、ふやかしておく。
- 2
玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきをとってほぐす。エリンギはせん切りにする。
- 3
卵以外のハンバーグの材料を混ぜ合わせ、固さをみながら卵を入れ、しっかりこねる。２等分したら形を整え、中央をくぼませる。
- 4
フライパンを火にかけ、ハンバーグを両面じっくりと焼く。
- 5
（きのこソース）
しめじとエリンギは、ごく少量の油で炒め、★を入れて煮立てる。 - 6
焼き上がったハンバーグに⑤のきのこソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
ハンバーグを作るときは卵の量で固さを調整してください。
ハンバーグが焼けたかどうかの確認は、表面を少し押さえてみて透明な肉汁が出てくれば火が通っています。
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