圧力鍋で時短＋簡単 名古屋風どて煮
plumoon @cook_40153321
圧力鍋で簡単コクがあって、絶品です。家で作るとすぐなくなります。
このレシピの生い立ち
すじ肉は醤油より名古屋の土手のほうが好きです。
圧力鍋で時短＋簡単 名古屋風どて煮
圧力鍋で簡単コクがあって、絶品です。家で作るとすぐなくなります。
このレシピの生い立ち
すじ肉は醤油より名古屋の土手のほうが好きです。
作り方
- 1
大根をいちょう切り
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- 2
とぎ汁で下茹で5分後そのままにしておく(冷めたらざるにあげておく)
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- 3
すじ肉と＊を圧力鍋に入れ水(分量外)をひたひたに入れ高圧で圧がかかってから弱火で30分煮る
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- 4
30分たったら火を止めてピンが下がるまで自然放置
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- 5
こんな感じです。ざるにあげてねぎとショウガを忘れずにとり軽く水で洗う
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- 6
違う鍋(圧力鍋は他に使うため)にすじ、だいこん、こんにゃく，Aを入れ火にかける。
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- 7
沸騰したら火を止め、みそを溶き入れる。(1か所だけ濃くなるので混ぜながら)
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- 8
ゆで卵を入れて弱火で20分位したら。
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- 9
たっぷり出来上がり
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- 10
ねぎ、七味唐辛子等々お好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
下茹ではなくてもいいですが、した方が味が染みやすいですよ、2日目のほうが美味しくなります。
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