乾物の「すき昆布」1/4袋を使いました。鯖缶は「寒さば水煮」内容量200ｇ、塩分相当量2.2g を煮汁ごと使いました。

すき昆布は水に浸け戻すと50ｇほどになります。長さがある場合はハサミで食べ易い長さに切り分けます。

切り昆布（湯通し塩蔵昆布の戻したもの）を使う場合は、すき昆布より肉厚なので材料の分量は少し多めになります。

じゃが芋は皮を剥き食べ易い大きさに切り分け、鍋に水と鯖缶を煮汁ごと一緒に入れ中火強にかけます。

煮立ってきたら★印を加え調味し、戻した昆布を加え、

落し蓋をして更に蓋をし中火弱～弱火で、じゃが芋に火が通るまで（15分ほど）煮る。火を止めそのまま10分程、味を含ませる。

盛付ける時に、小葱を散らしても彩り良く美味しいです。