レンジでヘルシー☆鶏ひき肉の梅巻き
YUKIKI☆ @cook_40050658
甘酸っぱい梅干しが爽やかなヘルシー肉巻きです。
このレシピの生い立ち
モニターに当選♪
梅干し好きな娘が喜ぶレシピを考えました。いつもはささみや胸肉を開いて使うのですが、手間を省き揚げと挽肉を使い、レンジ加熱にしました。
レンジでヘルシー☆鶏ひき肉の梅巻き
甘酸っぱい梅干しが爽やかなヘルシー肉巻きです。
このレシピの生い立ち
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梅干し好きな娘が喜ぶレシピを考えました。いつもはささみや胸肉を開いて使うのですが、手間を省き揚げと挽肉を使い、レンジ加熱にしました。
作り方
- 1
油揚げを開く。私は油抜きしてから、キッチンばさみを使って開いています。
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- 2
開いた油揚げ１枚につき40gの鶏ひき肉を広げ、大葉をのせ梅干しを1粒のせしっかりとくるくる巻く。
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- 3
巻き終わりを下にしてシリコンスチーマーに入れて蓋をして500wで4分加熱。
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- 4
加熱終わったら蓋をしたまま放置する。
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- 5
粗熱が取れたら好きな大きさにカットする。必ず中まで火が通っているか確認してください。
-
- 6
レンジ加熱後、水分が出るので、そこにポン酢を入れる。そのまま５にかけてもいいですし…
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- 7
カットした肉巻きを浸して染み込ませてもokです。
-
- 8
使った梅干しはこちら。スイートはちみつ紀州南高梅種ぬいちゃいました。種がないのでそのまま使えます。
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コツ・ポイント
関東の油揚げは長方形なので、その場合は2枚ですね。
作る分量にもより出る水分が変わると思います。ポン酢の量はお好みで。梅干しでしっかり味がついているので、あまり濃くない方がいいかなと思います。（我が家はポン酢小さじ1です）
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