350mlの水をフライパンに入れて沸騰させる。

沸騰したら弱火にしてダシパック（わが家はふりだし）を入れて5分ほど煮出して優しくとりだす。

そこに小松菜と茄子をいれ少ししてからとりのミンチ（豚ミンチでも！
）を固まらないように入れる。

すぐに酒を少々入れ、3、4分程煮る。

薄口醤油をだしの色があまり変わらない程度に入れてお好みで塩で味を調整する。

最後に水溶き片栗粉をいれとろみが出たら火を止めて御飯にかけたら完成！お好みでコショーを。