夏にピッタリ！ひやあつ餃子！
はれのちくもりママ @cook_40050834
餃子は熱々、真ん中のナスは冷え冷え！なんとも後引く夏にピッタリの餃子です！
このレシピの生い立ち
大好きな餃子も、今が旬のナスもいっぱい食べたくて考えました(^^)
夏にピッタリ！ひやあつ餃子！
餃子は熱々、真ん中のナスは冷え冷え！なんとも後引く夏にピッタリの餃子です！
このレシピの生い立ち
大好きな餃子も、今が旬のナスもいっぱい食べたくて考えました(^^)
作り方
- 1
ナスを縦半分に切り5ミリ厚さに切って水にさらし、水気をよく切っておく。
- 2
少し温めたフライパンにごま油をひき、餃子→ナス→餃子→ナスの順に並べていく。
- 3
あとは普通に餃子を焼いていく。（ナスから水分が出るので水は少なめか無くてもOK！）
- 4
焼いている間に、残ったナスを耐熱ボールに入れ、600Wで3分加熱し、氷水につけておく。
- 5
シソとミョウガは千切りに！
- 6
焼きあがった餃子をお皿に並べ、真ん中に水分を絞ったナスを置き、上にシソとミョウガを乗せれば完成！あとはお好みのタレで！
コツ・ポイント
とにかく真ん中のナスをキンキンに冷やし、餃子との温度差を作ることです！
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