かぶは、皮をむいて半月切り。葉っぱと茎は洗ってザクザクと刻む。

ラディッシュは、皮をむかずに輪切り。柿は、皮をむいて８～10等分に切ります。

全部切ったらボウルに入れて、白だしもしくは、塩こうじを入れて約１分ほど揉んでおく。

皿に盛り付けたら完成。

ポイント１・・野菜を軽く揉んで、調味料を入れた後の水分を長時間放置するとしょっぱいので、軽く絞ってから盛付けて下さい。