IH対応鍋とIHヒーターで簡単に甘酒作り

IHヒーターに乗せたIHナベに水を入れて一旦沸騰させる（雑菌対策）。
沸騰したらヒーターをOFF。

ご飯を入れて60℃くらいになるように混ぜる（熱い場合は濡れ布巾などで冷ます。冷たい場合はヒーターで温める）。

糀を入れてよく混ぜ、蓋をする。

ヒーターをＯＮにして温度設定を55℃の保温状態にする。

温度が安定した頃、蓋を取り温度計でナベ底の中心と外周付近の温度を手早く測り、

55℃〜60℃の範囲に収まるよう温度設定を微調整する。

蓋をして8〜10時間くらい待つ。
途中、3〜4回かきまぜる。
好みの甘さになったら終了。

保存するなら一煮立ちさせ、粗熱を取ってから冷蔵庫へ。
すぐに消費するなら加熱しない方が栄養が壊れないと思います。

【追記】
同様の手順で、もち米を試したところ大変美味しくできました。材料の分量などは他の方のレシピを参考にしてください。

【追記2】
訂正します。
最初の投稿時、
米糀をハナマルキと書きましたが、マルコメの間違いでした。
お詫びします。