茄子は大きめの乱切り、玉ねぎは８つ位に大きく切って、洗ったじゃが芋を電子レンジで4分蒸してから皮をむき２つか４つに切る。

鶏肉、豚肉、タマネギ、じゃが芋の順番に深めのフライパンで炒める。缶詰ホワイトソースと牛乳を加えて煮込む。

茄子は別の油をひいたフライパンで炒め、シチューに加える。

鶏ガラスープを大さじ1加え、牛乳が沸騰するまで混ぜながら煮込んだら、火を弱め、約5分煮て塩胡椒して出来上がり！

炊けたご飯をお碗に固めて入れてひっくり返して添えれば、ワンプレートなシチューライスです。