たくあん と しらすと大葉の炒飯

もへほっぺ @cook_40061779
たくあんの食感が良い和風の炒飯です!
しらす と大葉の風味があとを引きます♪
このレシピの生い立ち
たくあんを1本買ってしまい数日では食べきれず残ったので…一度冷凍したものを炒飯にしました,
作り方
- 1
たくあんは7㎜の角切りにします。長ねぎは小口切りにします。大葉は千切りにします。
- 2
ごま油小さじ2杯と普通の油を熱したフライパンで しらす をカリッっとするまで炒めます。
- 3
たくあん と長ねぎを加えてサッと炒め合わせます。
- 4
ご飯を加えてフライパンの縁から醤油を回し入れ、塩、胡椒で味を調えて炒め合わせます。
- 5
大葉を散らし加え ごま油小さじ1杯を回し入れてサッと混ぜ炒めたら出来上がりです(*´꒳`*)♪
コツ・ポイント
しらすを炒める時にはごま油大さじ1杯でもOKですが、我が家ではごま油が強く感じるのでごま油小さじ2杯と普通の油小さじ1杯で炒めています。
普通の油=キャノーラ油、サラダ油、なたね油などごま油、オリーブオイル以外のお好みの油でどうぞ~♪
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