［一口チキンカツ簡単衣＊お弁当］

Name: ［一口チキンカツ 簡単 衣＊お弁当］
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 80〜100g; ▲塩コショウ 少々; ▲酒 小さじ 1; 薄力粉 適量; ♢薄力粉 大さじ2; ♢マヨネーズ 大さじ2; ♢水 大さじ2; パン粉 適量; サラダ油 適量

カリンダ☆ @kalinda329

大阪

サクッとした、一口チキンカツです。バッター液は卵不使用なので、簡単、お手軽です。お弁当にオススメです。
このレシピの生い立ち
お弁当用の少しの揚げ物に、卵1個を衣に使うのは、ちょい勿体ないなぁ…と、代用案での衣です。鶏肉は、そぎ切りなので、火の通りも良く、少量の揚げ油で、簡単に揚げ物ができますよ。バッター液の濃度は、薄力粉、水で調整して下さいね。

材料

1人分

鶏胸肉 80〜100g
▲塩コショウ少々
▲酒小さじ 1
薄力粉適量
♢薄力粉大さじ2
♢マヨネーズ大さじ2
♢水大さじ2
パン粉適量
サラダ油適量

作り方

1
鶏肉を、一口サイズにそぎ切りする。▲を揉み込む。♢を混ぜ合わせておく。鶏肉に薄力粉をまぶす→♢→パン粉の順に衣を付ける
2
揚げ鍋（フライパン）に、サラダ油を熱し（180℃）、3〜4切れずつ揚げる
3
1分ほどして、キツネ色になりかけていたら、裏返して、 2分ほど揚げる。
※そぎ切りなので、すぐに火が入ります。
4
キツネ色になったら出来上がり。
※焦げやすいので、ご注意下さい。
5
揚がった直後はバッドに立てて、油を切る（手前）。まだカツが温かいうちに、すぐにキッチンペーパーにうつし、油を切る（奥）。
6
完成です！
7
2018.2.20
「チキンカツ」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます！
8
2018.7.6
話題のレシピになりました。
ありがとうございます！
9
2018.8.17
「チキンカツ」の人気検索で1位になりました。
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コツ・ポイント

・このバッター液の量で、鶏胸肉なら200g弱くらいまで作れます。
・最初にまぶす薄力粉は、省いてもかまいません。
・温かいうちに、キッチンペーパーに置くと、余分な油が落ちやすいです。
・とんかつソース、ケチャップ等を添えて、頂いて下さいね。

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レシピ作者

カリンダ☆ @kalinda329

2018/02/05 01:48に公開

大阪

［クックパッドアンバサダー 2022 ］⁡・Instagram @kalinda329⁡はじめましてカリンダ☆です。大阪府家族（大学院 1年生ムスメ・旦那さん）⁡簡単･美味しい･ヘルシー笑顔になるゴハンお料理が初めての方にもわかりやすいお気軽レシピお家にある身近な食材調理器具で作っています宜しくお願いいたします⁡つくれぽは全て拝見しています本当にありがとうございます