青じそと沢庵の炒飯

Gonbao
Gonbao @gonbao

青じそと沢庵を使って作った、さっぱり系炒飯です。
このレシピの生い立ち
参考レシピ:
さっぱり味 しそチャーハン  程 一彦  NHKみんなのきょうの料理

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材料

1人分
  1. ご飯 1人分
  2. 1個
  3. にんにく   (チューブ) 小さじ1
  4. ベーコン   (みじん切り) 40g
  5. 沢庵     (みじん切り) 35g
  6. 青葱     (みじん切り) 40g
  7. 大葉     (みじん切り) 5枚
  8. 創味シャンタン(チューブ) 6cm
  9. 淡口醤油 少々
  10. 少々
  11. 胡椒 少々
  12. 炒め油 適量

作り方

  1. 1

    材料はみじん切りにし、ご飯は卵と混ぜておく。

  2. 2

    フライパンに油とにんにくを入れ火にかけ、ベーコンを炒める。

  3. 3

    ご飯を加え、ご飯がパラパラになったら沢庵を加え炒め合わせてから、青葱を加える。

  4. 4

    調味料で味を調えたら、最後に大葉を加え混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

ご飯と卵は混ぜ合わせておくとパラパラにし易い。冷凍ご飯をチンし温め、卵と混ぜておきました。

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レシピ作者

Gonbao
Gonbao @gonbao
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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