鶏肉は、縦長に、２センチ幅に切ります。

塩こしょうし、片栗粉を振り、５分ほど置きます。

フライパンに、皮を中にしてくるんと巻き、並べます。

ふたをして弱火で５分。裏がえして５分焼きます。

中火にし焼肉のたれを絡め、両面に軽く焦げ目をつけます。

キュウリなどと合わせました。