油なしで、こってり柔らかチキンステーキ
小世界 @p19727525
もも肉の脂身を利用して、油なしのステーキを。
このレシピの生い立ち
最近弱火でフライパンでの蒸し料理に凝っています。
唐揚げにするとカロリーアップ。照り焼きも。
それなら片栗粉の力を借りて、ソテーにしてみようと。
油なしで、こってり柔らかチキンステーキ
もも肉の脂身を利用して、油なしのステーキを。
このレシピの生い立ち
最近弱火でフライパンでの蒸し料理に凝っています。
唐揚げにするとカロリーアップ。照り焼きも。
それなら片栗粉の力を借りて、ソテーにしてみようと。
作り方
- 1
鶏肉は、縦長に、２センチ幅に切ります。
-
- 2
塩こしょうし、片栗粉を振り、５分ほど置きます。
-
- 3
フライパンに、皮を中にしてくるんと巻き、並べます。
-
- 4
ふたをして弱火で５分。裏がえして５分焼きます。
-
- 5
中火にし焼肉のたれを絡め、両面に軽く焦げ目をつけます。
-
- 6
キュウリなどと合わせました。
-
コツ・ポイント
形を気にするようでしたら、巻いた先端につまようじを刺します。
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