作り方
- 1
昆布はさっと洗い、水を入れた鍋に蓋をして茹でます。
- 2
茹でた昆布を水洗いし、水を切り、５～６cm位に切ります。
- 3
水、塩、卵、少量のお湯で溶かした甘味料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
- 4
小麦粉と茹でた昆布を混ぜ、３を混ぜ合わせてこねます。
- 5
４を３～４cmの薄さになる位まで伸ばし、ロール状に巻いたらラップに包み、冷蔵庫に１時間程度おき、水分を飛ばします。
- 6
冷蔵庫から取り出し、薄くスライスして180℃の油で揚げます。
- 7
箸でかりんとうを刺して「カリッ」と音がしたら出来上がり。
コツ・ポイント
揚げ時間は３～４分程度です。
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