タコと野菜の和風マリネ

ロコロトンド
ロコロトンド @cook_40150834

暑い夏、バテないようにさっぱりした簡単一品メニュー。
このレシピの生い立ち
さっぱりした「タコときゅうりのマリネ」をちょっと豪華にアレンジしてみたらどうかなと、思いつきで。

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材料

4人分
  1. むしタコ 80g
  2. にんじん 1本
  3. きゅうり 1本
  4. 新玉ねぎ 1/2個
  5. ☆酢 大さじ3
  6. ☆砂糖 大さじ1
  7. ☆塩 少々
  8. 塩こんぶ 15g

作り方

  1. 1

    にんじんをスライスする。
    スライサー使うと楽ちん。

  2. 2

    きゅうりも同様にスライス。

  3. 3

    玉ねぎをスライスし、水に浸して辛味を取る。

  4. 4

    むしタコをスライス。

  5. 5

    調味料☆を混ぜ合わせる。

  6. 6

    ボールに、にんじん、きゅうり、塩こんぶ、☆調味料を入れてよく和える。
    最後にタコ投入。
    冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    器に水気を切った玉ねぎを敷き、その上にマリネを盛り付け完成。

コツ・ポイント

調味料はかんたん酢で代用してもいいです。
塩こんぶで和風っぽく仕上げました。
一晩置くと味が染みてさらに美味しくなります。
旬の新玉ねぎを使用したため、水っぽくなるかなと思い敢えてマリネしないで別々に。別々の方が彩りがキレイです。

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レシピ作者

ロコロトンド
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