彩りいい！タコの和風マリネ

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女将SAYAさん
女将SAYAさん @cook_40033822

お洒落な酢だこ料理です。ちょっと1品て時にお洒落に使えます。パーティーにも使える簡単なお料理です。
このレシピの生い立ち
釣ってきたタコがあったので、お洒落な酢だこを考えていて、なますと和えることを思いつきました。使いやすい料理で重宝しています。

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材料

4人前
  1. 大根 500g
  2. にんじん 50g
  3. きゅうり 1本
  4. キクラゲ 3枚
  5. タコ 200g
  6. 塩 少々
  7. いくら 少々
  8. 酢 大さじ5
  9. 砂糖 小さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    にんじん、大根、きゅうりは皮をむき、キクラゲは戻して、それぞれ千切りにします。タコは1口サイズに切ります。

  2. 2

    ボールに千切りにした野菜を入れて塩もみして、水気をしぼります。

  3. 3

    小鍋に調味料を入れて煮立てたら冷ましておく。

  4. 4

    調味料が冷めたら野菜、タコを和えていくらを飾って盛り付けします。

コツ・ポイント

色合いが綺麗にバランスようなるように作ること。なますなので3日くらいは日持ちします。

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レシピ作者

女将SAYAさん
女将SAYAさん @cook_40033822
に公開
銀座の寿司屋の女将です。大将のレシピをちょっとアレンジして簡単に料理したり、栄養士とフードコーディネーターの資格もある、料理好きです。ジャンル問わずいろいろ作ります。釣りもするので生きている魚も捌いて料理します。
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