タコと茄子の和風マリネ
おーぎママ @cook_40094946
夏に涼し気、さっぱりと♪
このレシピの生い立ち
茄子とミョウガがたくさん収穫できたので、暑い中でも涼しく感じる、さっぱり食べられるものを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は一口大に切り、水に浸けてアク抜きをする。
- 2
タコは一口大に、ミョウガと大葉は千切りにする。
- 3
茄子の水気を切り、フライパンに油を入れて両面を焼く。
- 4
☆の調味料を混ぜ合わせて、茄子、タコとミョウガ、大葉を混ぜ合わせる。盛り付けた後、さらに上からミョウガと大葉をのせる。
コツ・ポイント
茄子をしっかりアク抜きすると、油で焼いても変色しません。
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