夏に食べたい☆冷やし担々麺
たかしゃん☆ @cook_40093667
夏に食べたい冷やし担々麺です。
冷たくてピリ辛でさっぱりしますよ。
家庭にあるもので色々代用したので芝麻醬なしでもOK
このレシピの生い立ち
挽き肉が余っていたので冷やし担々麺に挑戦してみました。
普段は温かい担々麺を作っているので油を極力使わず冷やして美味しい担々麺になるように考えました。
夏に食べたい☆冷やし担々麺
夏に食べたい冷やし担々麺です。
冷たくてピリ辛でさっぱりしますよ。
家庭にあるもので色々代用したので芝麻醬なしでもOK
このレシピの生い立ち
挽き肉が余っていたので冷やし担々麺に挑戦してみました。
普段は温かい担々麺を作っているので油を極力使わず冷やして美味しい担々麺になるように考えました。
作り方
- 1
☆のスープの材料を混ぜて冷やしておく。
中華だしは溶けにくいのでお湯で溶かし、辛めが好きな方は唐辛子を増やして下さい。 -
- 2
♡の材料を全てフライパンに入れて火が通るまで炒める。
豚ひき肉は先に茹でておくと油が抜けて固まりづらくなります。 -
- 3
ネギを千切りにしておく。
-
- 4
麺を茹でて冷水でぬめりを取り、盛り付けたら完成。
-
コツ・ポイント
ピーナツバターがある方は大さじ1加えるとより美味しいです。すりごまがないときに代わりに使っても良いです。
辛さはピリ辛程度に抑えているのでお好みで追加すると良いです。
豚ひき肉は必ず茹でる必要はありませんが、茹でた方が油が抜けます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20090026
