絶品 洋食屋さんの かぼちゃスープ

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

話題入り感謝！
洋食屋さんのような、
濃厚で美味しいパンプキンスープです(^-^)♪
ハンバーグ等の付け合わせに。
このレシピの生い立ち
以前よく行っていた、フランス料理屋さんの、
かぼちゃスープが、とっても美味しかったので(*^^*)

まさに、あの味です！

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材料

4人分
  1. かぼちゃ(種、綿をとったもの) 4分の1カット(500gくらい)
  2. 牛乳 かぼちゃの重さ+50~100ml(かぼちゃ500gで、550~600ml)
  3. 玉ねぎ 中1個
  4. コンソメ 2個
  5. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮を、ピーラーで剥く。

  2. 2

    小さめに切って、皿にのせて、ラップをして、600wで、
    7分チンする。

  3. 3

    ボウルにザルをかさね、かぼちゃを潰す。

  4. 4

    ヘラや、しゃもじに持ち変えて、ザルでこす。

  5. 5

    鍋に、玉ねぎをすりおろして入れる。

    かぼちゃ、牛乳も加えて、火に掛ける。

  6. 6

    混ぜながら、一煮立ちしたら、
    もう一度、ザルでこす。

    跳ねるので注意して下さい！

  7. 7

    鍋に戻し、コンソメ、胡椒を入れて、混ぜながら、一煮立ちさせて、完成です！

  8. 8

    お好みで、パセリや、コーヒーポーションを
    飾ると綺麗です。

  9. 9

    2014/10/29、話題のレシピになりました(*^^*)
    作って下さった皆様に、大感謝です！
    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

かぼちゃが、700g以上の場合は、コンソメの量を増やして下さい。

焦げやすいので、つねに混ぜて下さい。

かぼちゃは、美味しい物を使った方がいいです！

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つくれぽ (31)

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レシピ作者

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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キッチンを見て頂きありがとうございます❀*ﾟレポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません！(;＞_＜;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです！でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます！励みになります。ありがとうございます❁
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