海老をよーく洗い塩胡椒ニンニクを振リフライパンに並べ油を海老の高さの半分を入れて中強で点火してジックリ揚げる

返しながら頭の方も完全に火が通りバリッとなるよう油かけもした方が良い

グチャグチャの足も頭もバリッと揚げ焼き、してください

ジックリ見ながらやってください。

フライパンを振りながら照りを出す。(→のフライパンの中の袋は粉末状のお醤油→辛い、もし使用されるなら気を付けて下さい)

(すわぶって、頂きたいので味を辛さ!甘さに気を付けましょう→好きな人はバリッバリッと、コリャータマラン→止まらん。

追加茄子1)
茄子2cmカットして(海老の5)の残り油で揚げる。

追加茄子2)
海老7の残りタレで味を付けてゴマ油と白ゴマを少々ふる。