ぷりぷりイカのガリバタ醤油炒め

ボウルにイカを入れ塩こしょうをして、料理酒を入れて浸けておく。
にんにくは粗みじん切りする。
ネギは小口切りします。

バターを入れ溶けたらにんにくを入れます。
色が変わったらイカを入れて炒めます。

醤油を加え、ネギを入れます。
ネギはさっと炒める程度でオッケーです。
お皿に盛り付け完成です。